真空冷冻干燥技术是先进的食品脱水干燥技术，避免了传统脱水技术方法的颜色变化、味觉变化、营养损失、回水等缺陷，保持原食品的形状、颜色、香味、味道、营养、回水、重量轻、室温储存等优点。食品体积干燥后，形状基本不变，材料为海绵，无干收缩等现象，果蔬冻干机可广泛应用于蔬菜、水果、调味品、水产品、生物制药、药品、饮料、标本等领域。
果蔬冻干机用于新鲜水果和蔬菜冷冻干燥设备，新鲜水果和蔬菜保质期短，传统干燥方法容易导致水果和蔬菜营养损失，果蔬冻干机的出现在很大程度上解决了传统干燥技术的不足。然而，水果和蔬菜被用于我们的日常饮食，清洁和卫生是必不可少的，因此，果蔬冻干机应该清洁，这也是必要的工作，以确保水果和蔬菜冷冻和干燥。
果蔬冻干机特点：
1.预冻干燥在原位完成，冻干过程自动化，操作简单。
2.可层中的循环介质可以调节温度和温差。≤1℃，制冷加热效果更加均匀。
3.触摸屏操作，PLC控制系统，实时监控设备运行。
4.可与计算机连接，远程控制，储存冻干曲线。
5.整体设计，便于运输和安装，节省空间。
6.可连接CIP在位清洗，SIP在位消毒、液压加塞系统等功能。
